91章 三十

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    炸丸子就是把肥瘦适中的猪肉馅里掺上豆腐，煮熟的白萝卜丝，还有米分面，调味好了就用手沾了清水，把馅料挤成一个个的圆溜溜的球形放到油锅里炸到金黄色浮在油面上就好了。www.xshuotxt.com
　　
　　    顾晓青因为对于吃食总是要求做到最好，还在丸子里甩了七八个鸡蛋，把葱姜挤出来水对进去，一起搅拌的丸子馅。
　　
　　    做出来的丸子香酥松软，还不散开，味道那个美啊。
　　
　　    顾晓杰光是围着锅灶边上就转了好几圈了，每转一圈，两只手里就多了几只丸子，嘴巴里也是鼓鼓的。
　　
　　    估计今天的中午饭不需要吃了。
　　
　　    因为今年李雪梅特意想要给孩子们好好的过一个肥年，想着阔气一把，所以这丸子也是准备的足足的，这一锅锅的下来，足足的到了两三点才炸好了丸子。
　　
　　    接着是炸豆腐。
　　
　　    豆腐早上就做好了，被顾晓青上旁边的蒸锅上切成一片片的蒸透了，现在正晾在一边上早就凉透了。
　　
　　    正好放进油锅里炸成金黄，两面都微微脆脆的，才出锅。
　　
　　    一天忙不完，烧肉什么的只能等到明天做了。
　　
　　    第二天那是接着忙活。
　　
　　    才总算是忙完了。
　　
　　    这里的农村的习俗，大年三十的年夜饭，爹娘在的都在爹娘家里吃。
　　
　　    这里的爹娘可是指的是丈夫的爹娘，也就是公公婆婆家里。
　　
　　    大年初一也是这样，一家老小的只要是儿子，都会带着媳妇孩子回到自家吃团圆饭。
　　
　　    三十的晚上，李雪梅就没有弄肉馅，包饺子什么的，只用篮子装了一碗的丸子，一碗的烧肉，还有一碗豆腐，一碗炸鱼块。这是带过去的四样菜，一般都是不必带的，毕竟年礼已经送了。
　　
　　    但是李雪梅有了心理准备，光是那天看着顾老太太的那样子，就是一脸的吝啬小气，自己去了，怕是孩子们恐怕吃不上什么，李雪梅不能委屈了自家的孩子。
　　
　　    所以就自作主张的带了四样菜。
　　
　　    碗都是大海碗，装的满满拿的都冒尖了。
　　
　　    心说，这样，顾老太太总不能不让孩子们吃饱吧。
　　
　　    其实顾晓青也害怕这年夜饭吃不饱，所以已经和自己妈商量了，自家已经装好了一只火锅。
　　
　　    铜质的火锅太贵，李雪梅还没有那么奢侈，家里今年买了一只砂锅的火锅，中间掏空了，可以生上木炭，外面的锅子里一般都是最底层铺上一层白菜，上面接着是泡软的米分条，上面一层一层的摆放各种不同的食材。
　　
　　    丸子铺了满满的一层，这是全家人都喜欢吃的。
　　
　　    然后上面就是白豆腐，就是平常吃的豆腐，然后上面还有一层炸好的豆腐被斜刀切成了一片片的薄片，码放在白豆腐上面。
　　
　　    炸豆腐的上面是一层切成了薄薄的片的烧肉，这些烧肉都是选了猪肉中腰的肥瘦相间的五花肉烧制成的。
　　
　　    一层肥肉一层瘦肉，看起来就很有食欲，不要说先用各种调味料煮到能用筷子正好从肉皮扎到底端，这肉就煮好了。
　　
　　    然后把肉捞出来晾凉，在肉皮上用蜂蜜均匀的涂抹上一层，继续晾凉，然后再放到油锅里把肉皮炸到红褐色的，肉皮都收成了褶皱的样子，里面的肥油都被炸出来，就金黄可口啦。
　　
　　    这样子的烧肉切成了薄片放在火锅的最顶上，盖的严严实实的，谁也看不到底下的真材实料，然后浇上一碗早就兑好的调味汁。

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